Pieczone żeberka z jabłkiem

Pieczone żeberka to szybki, prosty obiad, który powinien smakować każdemu. Dodatek jabłek i miodu nie powoduje, że żeberka są słodkie, a sprawia, że są soczyste a sos, który powstaje uwielbiam polać na ziemniaki lub pomoczyć w nim świeżutki, domowy chleb... 

Czas przygotowania:
15 minut plus 60 minut pieczenia

Składniki:

• 500g żeberek wieprzowych
• 1 łyżka stołowa miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki startego imbiru
• kilka ziarenek (4) jałowca - można pominąć
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 2 jabłka
• 1 cebula
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Umyte i osuszone żeberka porcjuję, wkładam do miski. Dodaję miód, ocet balsamiczny, cynamon, imbir, koperek, zgniecione owoce jałowca, pieprz i sól, Obrane jabłka tarkuję na jarzynówce, dodaję pokrojoną w piórka cebulę. Dokładnie mieszam i odstawiam na przynajmniej godzinę. Wszystko przekładam do żaroodpornego naczynia. Piekę pod przykryciem przez 60 minut w temperaturze 180 stopni C. W ostatnich minutach pieczenia najczęściej zdejmuję przykrywkę i wszystko mieszam - około 5 -10 minut przed końcem.